아가는 이야기 [List]
Aug 29 - Sep 1, 2014 | Wine Tasting Tour 2
   

Aug 30 (Sat), 2014

아주 작고 숲에 둘러 쌓인 곳, downtown Sonoma를 잠시 산책하고  도착한 Winery "GUNDLACH BUNDSCHU"
발음이 어려워 물어보았다.
독일식 발음을 기대했는데 아니다, 거의 영어식으로 발음한다.
"군드라크 분슈" 

300 acre의 면적에 포도밭이 펼쳐져 있는데 150년 전 독일계 조상이 시작한 곳이라고 한다.

1시간 반의 tour는 1971년 산 디젤 군용트럭을 개조한 투어버스로 진행되었다.
모두 모여서 기념사진을 찍다.

고물 투어버스를 힘차게 몰며 능선의 포도밭사이를 누비는,
독일선조의 강인한 피를 이어받은 것이 틀림없어 보이는 젊은 처자 Guide에게서는
강한 생명력이 전해졌다.

이 포도농장에는 모든 포도종자가 다 있단다.
이 tour에는 여섯번의 wine tasting이 있었는데 나는 그것만으로도 충분히 취했다.



이곳, Tour 중간에 차에서 내려 쉬면서 맛본 것이 Pino Noir.
내 입맛에 가장 잘 맞는 Wine이다.
이곳 Pino Noir 은 아주 진했다.
끈적끈적하다고 느낄 정도였는데, 다른 사람들은 그렇지 않았다고 한다.
한 병에 $50. 최하 $37.
시장에서는 판매되지 않는다.

여섯번의 Wine Tasting 중에 2012 shardonnay는 약간 묽은 듯하면서 강렬한 맛을 주었다.

Merlot (메를로, 영어발음으로는 '머랠로'에 가깝다).
아그네스 아빠는 싱겁다고 평한다.
엷은 맛이만, 느끼기 어려울 정도의 떫은 맛이 남는다.



ZINFANDEL(진판델)은 맛이 기억나지 않는다.
기억이 나지 않는 것은 내 입맛에 맞지 않는 것이다.



마지막으로 저장고에서 먹은 와인,
2
007 Vintage Reserve .
맛이 아주 강렬하다. 심지어 톡 쏘는 듯까지 하다.
(한 병에 $100 이 넘는다)

다음은 Vintage Reserve (VR)에 대한 생산자의 설명이다.

[Vintage Reserve is a Bundschu family tradition that began in 1981. Every vintage since, we have crafted a limited bottling from the most elegant and expressive barrels. The 2010 vintage release marked the 30th release of VR. And we've just been getting better. The 2009 VR was rated 94 points (and picked as a "Cellar Selection") by Wine Enthusiast and the 2010 VR received 94 points from Robert Parker. We think these wines represent the very highest quality Sonoma Valley has to offer.

Only the very highest quality grapes ever have a chance at making it into a Vintage Reserve barrel. The grapes are meticulously sorted using state of the art equipment -- you can feel the excitement on the days of harvest when the optical sorter is on the crushpad. There's no doubt -- something special is happening. With the aid of the sorter our winemaking team selects only the finest grapes, those of the desired shape, color and size, to be pressed and fermented as potential Vintage Reserve.

It doesn't stop when the wine goes into barrel.

From these barrels, winemakers Keith Emerson and Anne Dempsey select the very best ones to create the blend worthy of the Vintage Reserve label.]



이 여행 직전에 석재는 졸업논문을 무사히 제출했다.
학부를 졸업하는데 뭐가 그리 힘드냐고 내가 투덜거렸다.

 


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